自从去年8月食用油率先涨价之后，今年我国食品价格一路飙升：4月猪肉价格开始上涨，5月鸡蛋、蔬菜价格又开始上调，然而涨价的食品还不止这些，6月、7月开始，几乎所有的食品似乎都在成本压力的推动下开始提价，然而，谁来为农副产品、方便面、饮料这些与日常生活紧密相关的产品提价埋单？企业难道只能以涨价的方式来缓解成本压力？

成本上涨，产品“变相涨价”

    激烈的市场竞争使产品价格变得透明，涨价怕失去市场，不涨价企业的利润又难以维持，因此，今年在成本压力下“换装”、“瘦身”等一系列变相涨价的行为由此衍生出来。在残酷的竞争中，如果不是行业的整体行为，单一企业擅自行动不免会成为“出头鸟”，因而企业不敢轻言提价，一些饮料、方便面企业就以“减量不减价”的方式来实施变相涨价策略。本来，在成本攀升的压力下产品涨价无可厚非，但“减量不减价”这种打擦边球的方式实在不可取，从某种意义上说这种行为侵犯了消费者的知情权。

消费者是“价格同盟”的受害者

    在农副产品供应趋紧、食品原材料价格上涨之后，食品企业抓住机会以此作为涨价的“理由”，扬起行业统一行动的大旗，以“价格同盟”的方式来化解原材料价格上涨带来的压力，这样的行为不仅削减了企业的市场竞争力，还直接损害了消费者的利益。今年兰州拉面限价、方便面集体涨价等事件都反映出市场自由竞争正在被破坏，而更令人们担心的是，这些行业协会组织的统一涨价成为事实以后，是否会造成“行业协会有权并且可以组织行业内商品统一涨价”的假象，从而激起其他行业协会出面组织统一涨价的冲动。不论这能否成为事实，但我们可以预见，与人们息息相关的消费品价格不断上涨，受害的终究是广大消费者。