所谓“粗豆腐”，其实就是一种粗劣的菜。

    现在，生活好了。大鸡、大鱼吃起来，也不觉得香了。但是，对我来说，如果隔一段时间不吃上一顿母亲做的“粗豆腐”，那就会很不开胃口。

    要知道，在那困难年代里，“粗豆腐”可是穷人生活中的主食啊！

    那个时代，母亲做“粗豆腐”，可是个行家里手。她做的粗豆腐能让家人吃起来胃口大开。原因就在于：

    其一，母亲做“粗豆腐”的花样多。她能用白菜帮、白菜疙瘩和豆饼做；能用干萝卜丝做；还能用一些干野菜做。各有各的口味，每种吃起来，都觉得新鲜可口，好像品尝着美味佳肴一样。

    其二，母亲做的“粗豆腐”很有滋味。母亲在里面加了姜末、葱花、甜面酱等。一闻起来，就想吃。这就叫手艺吧！

    就是这样的“粗豆腐”，伴着我走过了童年的岁月。

    我清楚地记得那一次。

    母亲领我出门。回来的时候，经过一片菜地，那菜地很大。原来种的大白菜已经收了，只剩下满地的白菜疙瘩。一个一个地立在那里，仿佛是一把一把的小伞。很是惹眼。

    母亲就对我说：“孩子，你在这看着！我回家拿铁锨和篮子，咱们把这些白菜疙瘩都挖下来，好做‘粗豆腐’。”

    “行！”我爽快地答应了。

    不一会，母亲就风风火火地回来了。头上都沁出了一层汗。

    时间已经是初冬，我们都穿上棉衣了。

    母亲就脱下棉袄，只穿着夹袄，不停地挖起来。

    母亲在前边一个一个地挖，我就在后面帮着母亲一个接一个地拾着……

    每挖出一个大的时，母亲总会惊喜地大声说：“看看，这个有多大啊！光它就得出半碗的菜！”

    我也在母亲的高兴声中不停地拾着……

    到太阳快落山的时候，一大片的白菜地，就快被母亲挖完了。再看那些挖出来的白菜疙瘩，堆了一大堆，一个篮子根本装不下了。

    于是，母亲就先装了满满一大篮，背回家。回来时又拿了个篮子，再用扁担把剩下的都挑回去了。

    在家里，母亲用清水一个一个地洗干净，再用刀把它们剁碎，加上点豆饼，做成了“粗豆腐”。就成我们的主食了。

    为了换一下口味，调一调我们的胃口。母亲就常常想着办法加一些别的菜：像黄豆、萝卜丝、或是其它一些野菜什么的。这样就能让家人吃得有滋有味。

    那些白菜疙瘩，我们吃了很长一段时间。

    那时，父亲在外拉地排车，很累。母亲总把仅有的一点点白面留给父亲吃。要么擀一点面条，要么蒸几个馒头。而我们就只好吃母亲做的“粗豆腐”。

    没办法！生活困难啊！

    在母亲的精心安排和料理下，困难的生活一天天就过去了。

    家里分了地，有了吃的。曾经作为主食的“粗豆腐”，也慢慢从饭桌上退下来了。它意味着一个时代的结束呵！　

    到现在，母亲还经常念叨着那段经历，念叨着我和母亲挖白菜疙瘩的那件事。“你们可都要好好地记住：过去不容易啊！现在要好好地干，好好地干工作！”

    每此时，我的泪就止不住地流下来……

    是啊！我们做子女的都应该好好记住那段历史，记住父辈们的遭遇和不幸，好好地努力，好好地工作！