时下，又进入了一年一度的冬储菜时期，可细心的人会发现，呼市人的冬储菜“情结”一年比一年淡了。追溯到五年前，家住双树村的老赵这几天早忙乎起来了，又是盘算存多少冬储菜，又得清理菜缸、收拾凉房等等。老赵说，那可是一项大工程啊！可是今年老赵老两口决定，冬储菜不买了。老赵告诉记者说：“生活好了，新鲜菜一年四季都能吃上，受那个罪干什么！”是啊，随着首府经济的大踏步发展，人们在吃上再不是只管温饱了，吃好、吃精、吃营养已成市民共识。

    随着首府人民生活水平的提高和生活节奏的加快，居民的膳食结构方式都发生了很大的变化，饮食更注重营养均衡，而且这已成为一种趋势。

    市九次党代会以来，我市对经济结构进行了战略性调整，新兴产业经济渐入佳境，工业方面有六大支柱产业唱主角，有力地拉动了经济发展。特别是在两大龙头企业伊利、蒙牛的带动下，我市农民的人均收入也大幅增加。今年上半年，农民人均现金收入达到2961元，同比增长22.2%；城镇居民人均可支配收入为6699元，同比增长9.7%。收入的增加，使人们在吃得好的同时更注重科学饮食。五年中，我市居民的膳食营养结构不断优化、精致、健康。粮食类消费量在减少，肉、禽、蛋、奶等较高营养价值的食品成了居民餐桌上的必备，且消费量有逐年递增之势。家住光华街的张老师对吃方面的变化感触颇深。他说，五年前，他家早点一般是粥、焙子，而如今呢，牛奶、鸡蛋是必备；同时就连吃肉也有了讲究，因为怕油腻，猪肉吃得少，牛、羊肉吃得多了；另外，以前过节前要大包小包地采购，现在吃什么买什么，而且要特意多备些粗粮食品，有益健康啊！

    其实，和张老师一样，在我们的周围，吃的变革正在悄悄发生，外出就餐就是最明显的一个标志。据统计，今年1—8月份，我市餐饮企业和住宿业继续保持增长态势，实现社会商品零售总额564222万元，同比增长24.25%，餐饮业营业额增幅居各行业之首，成为一大亮点。现代社会，生活节奏逐渐加快，特别是首府人消费观念的更新以及各种社交商务活动的日益频繁，促动了餐饮业的发展。如今各地的菜系汇聚首府，如川菜、鲁菜、湘菜以及日本、韩国料理、洋快餐等，极大地满足了消费者的需求。同时，外出就餐在青城也是市民休闲娱乐的一种方式。于是餐饮服务业不仅在饭菜质量上下功夫，更在环境上不断做出新的尝试，如生态餐饮、农家餐饮、民族餐饮等均以各自独到的就餐氛围吸引了大批消费者光顾。

    民以食为天，让居民吃得好不仅是我们每个居民自己的意愿，更是市委、市政府今后要达到的目标之一。相信在全市人民的共同努力下，首府的经济发展速度会越来越快，而人民的生活水平也会不断提高，首府人吃得也一定会越来越讲究。    （文／阿拉腾）