蒙古族素以热情好客著称于世。不论是常客还是陌生人，他们都是有客必待，热情备至。蒙古族牧民招待客人，通常是奶制品和手扒肉。奶制品有奶茶、奶酒、奶油、奶皮和奶酪、奶豆腐等。手扒肉是牛羊肉用原汁煮熟，不加盐和其它调味品。     宴请尊贵的客人和喜庆酒会时，要摆整羊席，蒙古语称为“乌查”、或叫“秀斯”。“乌查”除了酒宴时用，还在祭典时摆供以及相互送礼，以示尊敬和隆重。席间、主人先膝下地、玉杯高举，低头唱自选的民歌，大都是“祝愿你多喝”或“请您干一杯、再干一杯”等劝酒祝饮的歌词。直到客人接杯畅饮，方才罢休。在我们蒙古族中有一句谚语：“端上来的肉就是吃的。”如果你到了蒙古族牧民家里做客，对于主人的热情款待，既无需感到过意不去，更不要推托再三，否则就会被认为你是看不起主人。假如你毫不客气地饱餐畅饮，那么主人会感到格外高兴，认为这样的客人“够朋友”。