在扎鲁特旗北方食品有限公司经理刘丽梅的办公室，订货电话几次打断我们的交谈。她放下电话歉意地说：“‘斡儿朵’品牌的牛肉干市场前景非常好，只是我们的生产规模还小了点，下一步我们要增加生产线，尽量满足各地消费者的需求”。     刘丽梅1995年毕业于通辽财贸学校，成为中国农行扎鲁特旗支行的一名工作人员。参加工作后，她认真钻研业务，勤奋工作，博得了领导和同事们的一致好评。然而，2003年，刘丽梅却作出了一个让人意想不到的举动，她不顾家人和朋友的反对，毅然决然地向领导递上了一份辞职书。当时人们都觉得她太轻率、太鲁莽了。时隔不到一个月，刘丽梅将名为“北方饭店”的牌子矗立了起来，堂堂正正地做起了饭店老板。尤其是她饭店中的一道招牌菜——牛肉干，因色、香、味都很特别，很多顾客慕名前来品尝，自然也吸引了许多回头客。加之刘丽梅诚信经营，科学管理，饭店开得红红火火，每年都有一笔很可观的收入。     搏击商海无止境。2005年10月，刘丽梅的北方饭店又“关门”了！人们都在猜测，不是经营得好好地吗，怎么又停业了呢?原来刘丽梅在经营饭店中发现了一个更大的商机。她想，应该在牛肉干上做一篇大文章。2005年初，她开始跑牛肉干的商标注册，终于注册成功，她还取了一个具有民族特色的名字“斡儿朵”（蒙古语意为宫殿式的蒙古包或行宫）。2005年10月，刘丽梅又把“北方饭店”的招牌换成了“扎鲁特旗北方食品有限公司”，搞起了牛肉干等民族食品的生产加工。一个月后，500件礼品装的“斡儿朵”牛肉干刚上市就被抢购一空。她感觉自己这条路子选对了！开始招募人员，扩大生产经营规模，又投入资金20余万元引进了先进的生产加工设备。通过对民族传统手工艺的不断挖掘和创新，提高了产品的品位和技术含量，并在口味和形状上进行了一系列改进，生产出了麻辣、孜然等5种口味的“斡儿朵”系列牛肉干产品，迅速赢得了消费市场。为了提高“斡儿朵”品牌牛肉干的知名度，刘丽梅又扛着产品远赴辽宁、黑龙江、上海等省市进行推介。“斡儿朵”牛肉干以其纯正的口味、合理的价格、精美的包装征服了各地的消费者。     紫燕莺啼报春归。现在“斡儿朵”牛肉干以每天500公斤的加工速度，源源不断地流向全国各地，周边地区的各大超市里的货架上摆放着“斡儿朵”牛肉干产品。上海、山东、河南等商家积极主动地争取做该产品的代理商。（汪兴民）