为了更好地履行食品安全综合监督、依法查处重大食品安全事故的职能，包头市食品安全委员会办公室围绕食品种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等重点环节，涉及行政监管、检验监测、疾病预防的6个部门15家单位，选出从农田到餐桌各个环节，包括环境监测、粮油储藏、食品卫生检验、公共卫生、预防医学、药物分析等专业在内的专家共18人，组成了包头市食品安全专家库。主要职责：承担参与研究、制订我市食品安全发展战略和规划，为政府制定食品安全政策、法规、规章和规范性文件献计献策；参与制订全市食品安全评价体系，定期开展食品安全风险评估，评价全市食品安全状况，评估检测结果，向社会发布食品安全预警信息；参与全市突发食品安全事故应急处置和协助食品安全事故调查，为政府预防和控制突发食品安全事件提供咨询和技术指导；参与食品放心工程评价，评定“放心食品”；了解、掌握国内外食品安全领域的最新动态，分析食品安全形势，及时向市食品安全委员会提供食品安全信息和工作建议等。（任向东）