资料图片     ·配    料: 土豆450克，青椒85克，葱、酱油、花椒粉、盐、味精适量。     ·特    色： 清爽适口。     ·操    作: 先将土豆去皮洗净，切成丝，用开水焯一下，青椒去籽洗净，切成丝。把上述已备好的调料与土豆丝、青椒丝拌匀即可。     ·营养价值: 青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。