原料：

    白蘑150克，鱿鱼50克，虾仁50克，海参50克，红、绿青椒各20克。

    调料：

    盐8克，味精5克，糖5克，绍酒5克，色拉油50克，水淀粉15克，葱、姜各适量。

    制作过程：

    （1）将白蘑清洗浸泡，放入盆中用屉蒸15分钟。

    （2）鱿鱼、虾仁、海参洗净改刀，放入沸水中打焯。

    （3）炒锅放入色拉油，葱、姜爆锅，放入白蘑、鱿鱼、虾仁、海参、红绿青椒，加入少许鲜汤、盐、味精调口，用汤煨透收汁，用水淀粉勾芡即可。

    特点：
    色泽淡雅，口感细腻。