主料：鸡翼中段3/2斤(约960克)，白芝麻2汤匙，姜2片，盐1/2汤匙。 配料：糖醋用料：洋醋、水、糖各1杯。制作过程：1、把糖醋用料及姜煲滚，待冷备用。 2、白芝麻放入镬中，慢火炒香。 3、鸡翼洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。 4、水6杯煲滚，加盐，下鸡翼煲滚，慢火煲10分钟至熟，取出用清水冲去油脂，再用冷开水浸1小时，取起沥干水，放入糖醋中，置冰箱内12小时，上碟，进食时洒下芝麻即成。
