滑炒飞龙丝：飞龙，又称树鸣、岁贡鸣、棒槌鸟。是内蒙古大兴安岭林区的珍禽之一。滑炒飞龙丝以飞龙脯肉为主料滑炒而成。取飞龙脯肉．顺纹路改成略粗的丝，加精盐、味素、姜汁、料酒煨制，用鸡蛋清、淀粉上浆。勺内放色拉油烧至4成熟，投入上好浆的飞龙丝滑散断生．倒漏勺内沥尽油。勺内留底油烧热．用葱、姜丝炝锅，投入主料，熟料酒，加鸡汤及精盐、味素等调味品翻炒至热，稍勾芡汁．淋明油出勺即可。成菜具有洁白如玉，滑嫩爽口，口味鲜香的特点，居禽肴之首。但飞龙属国家保护动物,不可滥扑滥食.