新华社呼和浩特2月18日电（记者安路蒙）天刚蒙蒙亮，内蒙古自治区锡林浩特市白音锡勒牧场的牧民恩和巴图家已飘出阵阵酸马奶的清香。他和妻子格根达来忙着搅拌发酵好的马奶、分装成袋、搬上货车——这批经过24小时自然发酵的特色饮品，即将送往不远处的锡林浩特市。

  “2025年雨水好，草长得旺，马儿膘肥体壮，20多匹马每天能产100公斤马奶。”恩和巴图一边点货一边算账：每公斤20元，一天收入2000元，单靠马奶就能月入6万元。这个数字，对于经营小型牧场的他来说，是以前想都不敢想的光景。

  2021年起，恩和巴图注册了“额日其”商标，办了小作坊登记证，建起标准化发酵车间和挤奶大棚，走上了规范化、规模化生产之路。实际上，近年来在锡林郭勒盟大力发展传统奶制品产业的背景下，越来越多的牧户找到了增收密码。

  位于西乌珠穆沁旗的内蒙古蒙健马业发展有限责任公司标准化马奶加工厂不久前正式投产。这座现代化工厂配备了全自动生产设备和标准化检验实验室，保证每一批次产品通过多重质量检测方可出厂。同时，产业升级的红利也直接惠及牧民，工厂采用“企业+协会+牧户”合作模式，2026年计划带动100余户牧民，收购鲜马奶300吨。

  内蒙古自治区锡林浩特市一牧民家演示用传统方法酿制酸马奶。新华社发

  过去常被忽视的孕马尿，如今也成为牧民增收的新渠道。内蒙古沅马农牧科技有限公司运用现代生物技术，从孕马尿中提取天然结合雌激素等高价值活性成分，产品广泛应用于医药健康领域。公司采取“集中饲养+分散采集”模式，为牧民提供技术指导和专用器具，确保稳定收购。

  家住白音锡勒牧场的苏日图是参与者之一。他家15匹符合条件的孕马，自2025年10月中旬以来，通过科学收集孕马尿，已带来19000多元额外收入。“一天下来，一匹马能接十二三斤，刨去成本，增收挺明显。”苏日图说。

  “目前我们与13户牧户合作，涉及孕马537匹，今年预计收集原料200吨。”内蒙古沅马农牧科技有限公司厂长韩军表示，未来计划将规模扩大到5000匹左右，打造更具竞争力的产业链。

  内蒙古自治区锡林郭勒盟一酸马奶生产企业展示的产品。新华社记者安路蒙 摄

  产学研合作为产业注入创新动能。近年来，锡林郭勒盟持续深化与中国农业大学、昆明理工大学等院校合作，依托国家及自治区种质资源保护项目，完善蒙古马保种机制。目前，全盟在全区率先实现蒙古马数字化管理，为每匹马植入芯片、建立“一马一证”电子档案，已完成2100匹蒙古马的性能测定与信息录入。

  “我们要持续加大种质资源保护力度，推动科技引领产业发展，不断提升蒙古马及其产品附加值。”锡林郭勒盟农牧局党组书记南丁表示，从牧场到市场，从传统养殖到多元开发，锡林郭勒盟正以“链”式思维重塑马产业格局。这条新路径，将让蒙古马“驮”起更多牧民共同富裕的希望。